לישה
טכניקהמיקסר או מתיחה וקיפול
משך זמן6-8 דקות במיקסר, אחר כך מתיחה לתבנית
טיפים:
- •שמנו את התבנית בנדיבות
- •הבצק צריך למלא את פינות התבנית אחרי התפחה
- •אל תחששו מכמות השמן
תפיחה
בטמפרטורת החדר2-4 שעות בתבנית
תפיחה קרה24-48 שעות (תפיחה בתבנית או ככדור)
טיפים:
- •אפשר להתפיח ישירות בתבנית הפלדה הכחולה
- •דחפו את הבצק לפינות אחרי שהוא נרגע
- •השמן יוצר את התחתית הפריכה
אפייה
טמפרטורה240-260°C
זמן אפייה12-15 דקות
סוג תנורתנור ביתי עם תבנית דטרויט